Big Apple yra modernus obuoliškas short-drink tipo kokteilis, kuriame konjakas, Calvados ir agavų saldumas susitinka su laimu bei bittersais. Skonis vaisiškas, bet kartu rimtas ir sluoksniuotas, todėl jis labiau tinka lėtesniam gurkšnojimui nei lengvam vasaros gėrimui.
Oaxaca Old Fashioned yra moderni klasika, sujungianti reposado tekilos apvalumą ir mezcal dūminį gilumą į Old Fashioned stiliaus struktūrą. Tai sodrus, stiprus ir labai charakteringas kokteilis, kuriame saldumas ir bitters tik pabrėžia pagrindinius spiritus.
Tommy's Margarita yra šiuolaikinė klasika, kurioje tekila, laimo sultys ir agavų sirupas sukuria švarų, gaivų bei tiksliai subalansuotą profilį. Nuo klasikinės Margaritos ji skiriasi tuo, kad nenaudoja apelsinų likerio ir išlaiko ryškesnį agavos charakterį.
