Aperolis dažniausiai geriamas su prosecco, soda, gazuotu vandeniu, toniku, apelsinų ar greipfrutų sultimis, taip pat maišomas su citrusais, ledu ir apelsino skiltele. Populiariausias pasirinkimas yra Aperol Spritz – lengvas, kartstelėjęs ir gaivus kokteilis, kuriam dažniausiai naudojamos proporcijos 3 dalys prosecco, 2 dalys Aperol ir 1 dalis sodos. Daugiau idėjų rasite čia: kokteiliai su aperoliu.
Kas yra aperolis?
Aperolis yra itališkas kartokai saldus aperityvas, gaminamas su citrusų, žolelių ir šaknų natomis; jis išsiskiria ryškia oranžine spalva, švelniu kartumu ir palyginti lengvu skoniu, todėl dažniausiai geriamas prieš maistą arba naudojamas gaiviuose kokteiliuose.
Su kuo geriamas aperolis?
Aperolis geriausiai dera su putojančiais, citrusiniais ir lengvai gazuotais ingredientais. Klasikinis variantas yra Aperol Spritz: į taurę su daug ledo pilama apie 90 ml prosecco, 60 ml Aperol ir 30 ml sodos, o gėrimas papuošiamas apelsino skiltele. Jei norisi paprastesnio gėrimo, Aperol galima maišyti su toniku santykiu 1:2 – pavyzdžiui, 50 ml Aperol ir 100 ml toniko. Su gazuotu vandeniu aperolis tampa lengvesnis ir mažiau saldus, todėl tinka tada, kai norisi ne tokio intensyvaus kokteilio.
Aperol taip pat dera su greipfrutų sultimis, apelsinų sultimis, citrinos ar laimo sultimis. Tokiu atveju verta pradėti nuo paprastos proporcijos: 50 ml Aperol, 100 ml sulčių arba gazuoto gėrimo ir daug ledo. Jei norisi stipresnio, kompleksiškesnio kokteilio, Aperol gali būti maišomas su mezcal, laimo sultimis ir likeriais – tokie pavyzdžiai yra Naked & Famous ir Division Bell. Šie kokteiliai yra intensyvesni, rūgštesni ir labiau skirti tiems, kam patinka kartumo, dūmiškumo ir citrusų balansas.
Ko geriau nemaišyti su aperoliu?
Aperolio geriau nemaišyti su labai saldžiais limonadais, tirštais sirupais, grietinėle ar sunkiais desertiniais likeriais, nes jie užgožia jo citrusinį kartumą ir gėrimas tampa per saldus. Taip pat atsargiai reikėtų elgtis su labai intensyviais stipriaisiais gėrimais, pavyzdžiui, didele viskio ar tamsaus romo porcija – jie gali nustelbti aperolio lengvumą. Jei norisi eksperimentuoti, geriau rinktis mažą kiekį stipresnio alkoholio, daugiau ledo ir citrusų balansui palaikyti.
Kaip gerti aperolį?
Vieną aperolį geriausia gerti gerai atšaldytą, su daug ledo ir apelsino skiltele. Kadangi jo skonis yra kartokai saldus, jis labiausiai tinka lėtam gurkšnojimui prieš maistą, o ne kaip stiprus gėrimas mažomis taurelėmis. Jei aperolis nemaišomas į kokteilį, verta rinktis vyno ar žemą plačią taurę, įdėti kelis ledo kubelius ir, jei norisi švelnesnio skonio, įpilti šlakelį sodos arba gazuoto vandens. Taip gėrimas išlieka gaivus, lengvas ir ne per saldus.