New York Sour
New York Sour yra klasikinio Whiskey Sour variacija, kurioje rūgštų bourbono pagrindą papildo plonas raudono vyno sluoksnis. Rezultatas yra sodrus, vaisiškas ir elegantiškai kontrastingas kokteilis.
Ingredientai
- 60 ml Bourbonas
- 30 ml Citrinų sultys
- 15 ml Cukraus sirupas
- 15 ml Raudonas vynas
- Pilna plaktuvė Ledas
Kaip pasigaminti New York Sour kokteilį?
- Į plaktuvę su ledu supilkite bourboną, citrinų sultis ir cukraus sirupą.
- Gerai suplakite, kol kokteilis visiškai atšals.
- Nukoškite į rocks taurę su šviežiais ledo kubeliais.
- Lėtai ant viršaus užpilkite raudoną vyną, kad susiformuotų sluoksnis.
Galimos New York Sour versijos / patobulinimai
Kai kurios versijos naudoja kiaušinio baltymą, kad tekstūra būtų puresnė, tačiau ir ši tiesesnė formulė yra labai paplitusi. Taip pat galima rinktis rugių viskį, jei norisi sausesnio ir aštresnio charakterio.
Dažniausios klaidos gaminant New York Sour
Dažna klaida yra naudoti per taninišką arba per sunkų raudoną vyną, kuris užgožia viskį. Taip pat svarbu vyną pilti lėtai, kitaip pranyksta būdingas sluoksniavimo efektas.
Panašūs kokteiliai
Whiskey Sour apjungia viskį, citriną ir saldumą į sodrų, subalansuotą kokteilį su ryškiu, bet švelniu rūgštumu. Tai viena universaliausių klasikų, tinkanti tiek vakarienei, tiek savaitgalio vakarui namuose.
Amaretto Sour yra saldžiarūgštė klasika, kurioje migdolinis amareto likeris susijungia su citrina ir sodresne tekstūra. Gerai subalansuota versija yra minkšta, desertiška, bet išlaiko pakankamai rūgšties, kad neatrodytų per sunki.
Martini Moonlight yra vaisinis, tamsesnės spalvos martini-style kokteilis, kuriame apelsinų skonio degtinė, gervuogių tyrė ir truputis raudono vyno sukuria neįprastą, bet labai aromatingą kombinaciją. Citrina ir sirupas padeda išlaikyti balansą, todėl gėrimas išlieka ne tik dekoratyvus, bet ir tvarkingai sudėtas.
Enzoni yra moderni klasika, jungianti džiną, Campari, citriną ir žalias vynuoges į labai gaivų, kartų bei vaisišką kokteilį. Jis ryškus, netikėtas ir puikiai subalansuotas tarp citrusų rūgšties, vaisiškumo ir kartumo.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą