Amaretto Sour
Amaretto Sour yra saldžiarūgštė klasika, kurioje migdolinis amareto likeris susijungia su citrina ir sodresne tekstūra. Gerai subalansuota versija yra minkšta, desertiška, bet išlaiko pakankamai rūgšties, kad neatrodytų per sunki.
Ingredientai
- 45 ml Amaretas
- 20 ml Bourbonas
- 30 ml Citrinų sultys
- 10 ml Cukraus sirupas
- 1 Kiaušinio baltymas
- 2 lašai Angostura bitters
- Pilna plaktuvė Ledas
Kaip pasigaminti Amaretto Sour kokteilį?
- Jei naudojate baltymą, pirmiausia suplakite amareto likeri, bourboną, citrinų sultis, sirupą ir baltymą be ledo.
- Įdėkite ledo ir dar kartą stipriai suplakite, kol kokteilis gerai atšals.
- Nukoškite į rocks tipo taurę su šviežiu ledu arba pateikite be ledo, jei norite švaresnio pateikimo.
- Ant putos užlašinkite Angostura bitters ir, jei norite, lengvai papuoškite citrinos žievele.
Galimos Amaretto Sour versijos / patobulinimai
Švelnesnei versijai galima naudoti tik amareto likerį be bourbona, nors tada kokteilis bus saldesnis ir mažiau struktūruotas. Dalis receptų vietoje paprasto sirupo renkasi turtingesnį demerara sirupą, kuris dar labiau pabrėžia riešutinį charakterį.
Dažniausios klaidos gaminant Amaretto Sour
Dažna klaida yra nepalikti pakankamai citrinos, tada kokteilis tampa lipnus ir plokščias. Kita klaida - per stipriai išskiedti gėrimą plakant per ilgai su ledu, dėl ko išnyksta sodrus migdolinis centras.
Panašūs kokteiliai
Whiskey Sour apjungia viskį, citriną ir saldumą į sodrų, subalansuotą kokteilį su ryškiu, bet švelniu rūgštumu. Tai viena universaliausių klasikų, tinkanti tiek vakarienei, tiek savaitgalio vakarui namuose.
Vodka Sour yra klasikinės sour formulės interpretacija, kurioje degtinė suteikia švarų pagrindą citrinai ir saldumui. Tinkamai paruoštas jis yra gaivus, ryškus ir labai lengvai geriamas, išlaikantis švarią struktūrą.
New York Sour yra klasikinio Whiskey Sour variacija, kurioje rūgštų bourbono pagrindą papildo plonas raudono vyno sluoksnis. Rezultatas yra sodrus, vaisiškas ir elegantiškai kontrastingas kokteilis.
Pisco Sour yra Peru klasika, kurioje pisco, laimas, saldumas ir baltymo puta sukuria labai glotnų, tačiau ryškų rezultatą. Tai rūgštesnio, elegantiško charakterio kokteilis, kuriame tekstūra yra ne mažiau svarbi nei skonis.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą