New York Sour
New York Sour yra klasikinio Whiskey Sour variacija, kurioje rūgštų bourbono pagrindą papildo plonas raudono vyno sluoksnis. Rezultatas yra sodrus, vaisiškas ir elegantiškai kontrastingas kokteilis.
Ingredientai
- 60 ml Bourbonas
- 30 ml Citrinų sultys
- 15 ml Cukraus sirupas
- 15 ml Raudonas vynas
- Pilna plaktuvė Ledas
Kaip pasigaminti New York Sour kokteilį?
- Į plaktuvę su ledu supilkite bourboną, citrinų sultis ir cukraus sirupą.
- Gerai suplakite, kol kokteilis visiškai atšals.
- Nukoškite į rocks taurę su šviežiais ledo kubeliais.
- Lėtai ant viršaus užpilkite raudoną vyną, kad susiformuotų sluoksnis.
Galimos New York Sour versijos / patobulinimai
Kai kurios versijos naudoja kiaušinio baltymą, kad tekstūra būtų puresnė, tačiau ir ši tiesesnė formulė yra labai paplitusi. Taip pat galima rinktis rugių viskį, jei norisi sausesnio ir aštresnio charakterio.
Dažniausios klaidos gaminant New York Sour
Dažna klaida yra naudoti per taninišką arba per sunkų raudoną vyną, kuris užgožia viskį. Taip pat svarbu vyną pilti lėtai, kitaip pranyksta būdingas sluoksniavimo efektas.
Panašūs kokteiliai
Whiskey Sour apjungia viskį, citriną ir saldumą į sodrų, subalansuotą kokteilį su ryškiu, bet švelniu rūgštumu. Tai viena universaliausių klasikų, tinkanti tiek vakarienei, tiek savaitgalio vakarui namuose.
Amaretto Sour yra saldžiarūgštė klasika, kurioje migdolinis amareto likeris susijungia su citrina ir sodresne tekstūra. Gerai subalansuota versija yra minkšta, desertiška, bet išlaiko pakankamai rūgšties, kad neatrodytų per sunki.
Ward Eight yra klasikinis Bostono whiskey sour giminaitis, kuriame rugių viskis sujungiama su citrina, apelsinu ir grenadinu. Jis vaisiškesnis už paprastą whiskey sour, bet gerai padarytas vis tiek išlaiko tvirtą viskio stuburą.
Irish Maid sujungia airiško viskio švelnumą, agurko gaivą ir šeivamedžių žiedų likerį į labai lengvai geriamą, modernų kokteilį. Nepaisant gėliško akcento, jis išlieka gaivus ir neperkrautas, nes citrina palaiko visą struktūrą gyvą.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą