Sazerac yra vienas svarbiausių amerikietiškų klasikinių kokteilių, garsėjantis labai sausu, koncentruotu ir prieskonišku profiliu. Jame rugių viskis, Peychaud's bitters ir absento akcentas sukuria itin tvirtą, precizišką charakterį.
Corpse Reviver #2 yra legendinė klasika, kurioje vienodomis dalimis susijungia džinas, Cointreau, Lillet Blanc ir citrina, o absento sluoksnis suteikia papildomo gylio. Tai sausas, ryškus ir labai tiksliai subalansuotas kokteilis su stipriu aromatiniu stuburu.
100 Year Old Cigar yra moderni klasika, kurioje brandintas romas, Cynar, Benedictine, dūminis Scotch ir absento akcentas sukuria labai sodrų, daugiasluoksnį profilį. Tai intensyvus, lėtai gurkšnojamas kokteilis, skirtas ryškių ir gilių skonių mėgėjams.
La Louisiane yra Naujajame Orleane gimusi klasika, kurioje rugių viskis, saldus vermutas, Benedictine ir Peychaud's bitters sukuria sodrų, prieskonišką bei žolelinį profilį. Tai stiprus ir elegantiškas kokteilis, artimas Sazerac ir Vieux Carré nuotaikai, bet išlaikantis savitą charakterį.
Alaska yra itin sausas ir aromatingas Old Tom džino kokteilis, kuriame Yellow Chartreuse suteikia minkšto žoleliškumo, o absento ir apelsino akcentai prideda dar daugiau sluoksnių. Tai santūrus, bet labai rafinuotas spirit-forward gėrimas.
Remember the Maine yra sodri amerikietiška klasika, kurioje rugių viskis, bourbonas, saldus vermutas ir vyšnių likeris sukuria gilų, tamsų ir labai vakarui tinkantį profilį. Absento akcentas čia veikia ne kaip triukas, o kaip prieskoninis kontūras, kuris gėrimą padaro daug įdomesnį.
Chrysanthemum yra subtilus, mažesnio stiprumo, bet labai aromatingas klasikinis aperityvas, kuriame sausas vermutas, Benedictine ir absentas sukuria sausą žolelinį sluoksniavimą. Jis nėra agresyvus, tačiau dėl stipraus aromatinio charakterio labai gerai parodo, kaip mažai ingredientų gali sukurti sudėtingą rezultatą.
Tuxedo yra rafinuota istorinė martini kryptis, kurioje Old Tom džinas, vermutas, maraschino ir absento akcentas sukuria sausą, sudėtingą ir labai aromatingą profilį. Jis atrodo santūrus, bet turi nemažai sluoksnių, todėl ypač patinka klasikinės barinės logikos mėgėjams.
Monkey Gland yra sena Paryžiaus klasika, kurioje džinas, apelsinų sultys, grenadinas ir absentas sukuria vaisišką, bet kartu kiek keistą ir labai savitą profilį. Tai kokteilis, kuris geriausiai veikia tada, kai absentas suteikia tik aromatinį šešėlį, o ne ima dominuoti.
