Sazerac
Sazerac yra vienas svarbiausių amerikietiškų klasikinių kokteilių, garsėjantis labai sausu, koncentruotu ir prieskonišku profiliu. Jame rugių viskis, Peychaud's bitters ir absento akcentas sukuria itin tvirtą, precizišką charakterį.
Ingredientai
- 60 ml Rugių viskis
- 1 šaukštelis Cukrus
- 3 lašai Peychaud's bitters
- Nuplovimui Absentas
- 1 Citrinos žievelė
- Pilna maišymo stiklinė Ledas
Kaip pasigaminti Sazerac kokteilį?
- Atšaldytą rocks tipo taurę perplaukite absentu ir atidėkite į šalį.
- Maišymo stiklinėje su ledu sumaišykite rugių viskį, cukrų ir Peychaud's bitters.
- Gerai atšaldytą mišinį nukoškite į paruoštą taurę be ledo.
- Virš gėrimo išspauskite citrinos žievelės aliejus ir ja lengvai patrinkite taurės kraštą.
Galimos Sazerac versijos / patobulinimai
Kai kur naudojamas nedidelis paprasto sirupo kiekis vietoje cukraus, kad paruošimas būtų greitesnis ir tikslesnis. Taip pat egzistuoja cognac krypties versijos, bet klasikinėje šiuolaikinėje interpretacijoje dažniausiai dominuoja rugių viskis.
Dažniausios klaidos gaminant Sazerac
Dažna klaida yra naudoti per daug absento, dėl ko jis užgožia viskio stuburą. Taip pat nereikėtų šio kokteilio pateikti su ledu, nes klasikinis Sazerac turi būti nukoštas į atšaldytą taurę be ledo.
Panašūs kokteiliai
La Louisiane yra Naujajame Orleane gimusi klasika, kurioje rugių viskis, saldus vermutas, Benedictine ir Peychaud's bitters sukuria sodrų, prieskonišką bei žolelinį profilį. Tai stiprus ir elegantiškas kokteilis, artimas Sazerac ir Vieux Carré nuotaikai, bet išlaikantis savitą charakterį.
Remember the Maine yra sodri amerikietiška klasika, kurioje rugių viskis, bourbonas, saldus vermutas ir vyšnių likeris sukuria gilų, tamsų ir labai vakarui tinkantį profilį. Absento akcentas čia veikia ne kaip triukas, o kaip prieskoninis kontūras, kuris gėrimą padaro daug įdomesnį.
Trinidad Sour yra moderni legenda, kurioje neįprastai didelis Angostura bitters kiekis tampa pagrindiniu kokteilio stuburu. Kartu su rugių viskiu, orgeat ir citrina jis sukuria intensyvų, prieskonišką, riešutinį ir stebėtinai subalansuotą profilį.
Vieux Carré yra klasikinis Naujajame Orleane gimęs kokteilis, kuriame rugių viskis, konjakas, saldus vermutas ir žoleliniai akcentai sukuria sodrų, daugiasluoksnį profilį. Tai stiprus, elegantiškas ir lėtai gurkšnojamas gėrimas, puikiai tinkantis vakarui.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą