Sazerac
Sazerac yra vienas svarbiausių amerikietiškų klasikinių kokteilių, garsėjantis labai sausu, koncentruotu ir prieskonišku profiliu. Jame rugių viskis, Peychaud's bitters ir absento akcentas sukuria itin tvirtą, precizišką charakterį.
Ingredientai
- 60 ml Rugių viskis
- 1 šaukštelis Cukrus
- 3 lašai Peychaud's bitters
- Nuplovimui Absentas
- 1 Citrinos žievelė
- Pilna maišymo stiklinė Ledas
Kaip pasigaminti Sazerac kokteilį?
- Atšaldytą rocks tipo taurę perplaukite absentu ir atidėkite į šalį.
- Maišymo stiklinėje su ledu sumaišykite rugių viskį, cukrų ir Peychaud's bitters.
- Gerai atšaldytą mišinį nukoškite į paruoštą taurę be ledo.
- Virš gėrimo išspauskite citrinos žievelės aliejus ir ja lengvai patrinkite taurės kraštą.
Galimos Sazerac versijos / patobulinimai
Kai kur naudojamas nedidelis paprasto sirupo kiekis vietoje cukraus, kad paruošimas būtų greitesnis ir tikslesnis. Taip pat egzistuoja cognac krypties versijos, bet klasikinėje šiuolaikinėje interpretacijoje dažniausiai dominuoja rugių viskis.
Dažniausios klaidos gaminant Sazerac
Dažna klaida yra naudoti per daug absento, dėl ko jis užgožia viskio stuburą. Taip pat nereikėtų šio kokteilio pateikti su ledu, nes klasikinis Sazerac turi būti nukoštas į atšaldytą taurę be ledo.
Panašūs kokteiliai
La Louisiane yra Naujajame Orleane gimusi klasika, kurioje rugių viskis, saldus vermutas, Benedictine ir Peychaud's bitters sukuria sodrų, prieskonišką bei žolelinį profilį. Tai stiprus ir elegantiškas kokteilis, artimas Sazerac ir Vieux Carré nuotaikai, bet išlaikantis savitą charakterį.
Remember the Maine yra sodri amerikietiška klasika, kurioje rugių viskis, bourbonas, saldus vermutas ir vyšnių likeris sukuria gilų, tamsų ir labai vakarui tinkantį profilį. Absento akcentas čia veikia ne kaip triukas, o kaip prieskoninis kontūras, kuris gėrimą padaro daug įdomesnį.
Scofflaw yra Prohibition eros klasika, kurioje rugių viskis, du vermutai, citrina ir grenadinas sukuria ryškų, bet ne per saldų balansą. Tai vienas tų sour krypties kokteilių, kurie atrodo labai gaivūs, bet vis tiek išlaiko aiškų spiritinį stuburą.
100 Year Old Cigar yra moderni klasika, kurioje brandintas romas, Cynar, Benedictine, dūminis Scotch ir absento akcentas sukuria labai sodrų, daugiasluoksnį profilį. Tai intensyvus, lėtai gurkšnojamas kokteilis, skirtas ryškių ir gilių skonių mėgėjams.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą