Bloody Mary yra pikantiškas, sodrus ir iš karto atpažįstamas kokteilis, kuriame degtinė veikia kaip karkasas pomidorų, prieskonių ir citrusų mišiniui. Tai vienas iš nedaugelio klasikinių kokteilių, kurių stiprybė slypi ne saldume, o umami ir prieskonių balanse.
Moscow Mule yra gaivus ir lengvai aštrokas kokteilis, kuriame degtinė, laimas ir imbierinis alus sukuria labai švarų, kibų skonį. Tai vienas paprasčiausių klasikinių ilgo gėrimo tipo kokteilių, puikiai tinkantis karštesnei dienai.
Old Fashioned yra viena svarbiausių viskio klasikų, kurioje keli ingredientai sukuria sodrų, lėtą ir labai tikslų skonį. Tai kokteilis, kuriame bourbonas ir bitters turi likti centre, o saldumas tik subtiliai juos sujungia.
La Louisiane yra Naujajame Orleane gimusi klasika, kurioje rugių viskis, saldus vermutas, Benedictine ir Peychaud's bitters sukuria sodrų, prieskonišką bei žolelinį profilį. Tai stiprus ir elegantiškas kokteilis, artimas Sazerac ir Vieux Carré nuotaikai, bet išlaikantis savitą charakterį.
Sazerac yra vienas svarbiausių amerikietiškų klasikinių kokteilių, garsėjantis labai sausu, koncentruotu ir prieskonišku profiliu. Jame rugių viskis, Peychaud's bitters ir absento akcentas sukuria itin tvirtą, precizišką charakterį.
Dark ’n’ Stormy yra paprastas, bet charakteringas highball tipo kokteilis, kuriame tamsus romas susitinka su imbierinio alaus aštrumu. Tai gaivus, prieskoniškas ir labai lengvai geriamas kokteilis, puikiai tinkantis šiltesniam orui.
Hot Buttered Rum yra sena karštų romo gėrimų klasika, kurioje medus, sviestas ir muskatas suteikia švelnią, žiemiškai sodrią tekstūrą. Tai lėtas, komfortiškas ir ryškiai sezoninis gėrimas, labiau skirtas jaukumui nei gaivai.
Mamie Taylor yra sena Scotch ir ginger ale klasika, išsiskirianti paprastumu bei labai lengvu dūminiu gaivumu. Tai vienas tų highball tipo kokteilių, kuriuose nieko nereikia komplikuoti, jei ingredientai geri ir gerai atšaldyti.
Horses Neck with a Kick yra labai paprastas bourbono highball, kuriame ginger ale ir Angostura sukuria šiltą, prieskonišką bei labai lengvai geriamą derinį. Tai klasika, kuri remiasi ne sudėtingumu, o tiksliu, senoviškai logišku skonių deriniu.
Spicy Fifty yra moderni Londono klasika, kurioje vanilinė degtinė, elderflower ir čili susitinka su laimo rūgštimi bei medaus švelnumu. Tai aromatingas, aštrokas ir labai gyvas kokteilis, kuriame saldumas tik sušvelnina aitrumą, bet jo neužgožia.
Remember the Maine yra sodri amerikietiška klasika, kurioje rugių viskis, bourbonas, saldus vermutas ir vyšnių likeris sukuria gilų, tamsų ir labai vakarui tinkantį profilį. Absento akcentas čia veikia ne kaip triukas, o kaip prieskoninis kontūras, kuris gėrimą padaro daug įdomesnį.
Corn 'n' Oil yra barbadosietiška klasika, kurioje sendintas romas ir falernum sukuria sodrų, prieskonišką ir beveik desertiškai aromatingą profilį. Tai trumpas, intensyvus kokteilis, kuris atrodo paprastas, bet taurėje turi labai daug gilumo.
Three Dots and a Dash yra viena sudėtingiausių klasikinio tiki pasaulio receptūrų, kurioje du romai, falernum, allspice dram, medus ir citrusai sukuria labai daugiasluoksnį profilį. Tai tropiškas, prieskoniškas ir gilus kokteilis, kuris atrodo šventiškas, bet reikalauja disciplinos balansuojant saldumą ir rūgštį.
Hot Cider yra šildantis rudens ir žiemos gėrimas, kuriame karštas obuolių sidras, amaretas ir romas sukuria saldžiai vaisinį, prieskonišką profilį. Tai labai paprastas, bet jaukus kokteilis, kuris geriausiai atsiskleidžia patiekiamas iš karto, kol dar garuoja.
Gingerbread yra šventiškas desertinio stiliaus martini, kuriame degtinė, butterscotch schnapps, cinamono schnapps ir airiškas grietinėlės likeris sukuria saldų, kepinius primenantį profilį. Tai sodrus, saldus ir aiškiai kalėdinės krypties kokteilis.
Ginger Brandy yra labai paprastas highball tipo kokteilis, kuriame brendis, ginger ale ir limonadas sukuria gaivų, šiek tiek prieskoninį profilį. Tai lengvai paruošiamas gėrimas, kuriame imbierinė nata švelniai prilaiko brendžio šilumą.
Cafe Coretto yra labai paprastas itališkos krypties karštas gėrimas, kuriame sambuca ar kitas anyžių likeris tik lengvai pakoreguoja espresso kavos charakterį. Tai daugiau trumpas, aromatingas after-dinner pasirinkimas nei klasikinis ilgas kokteilis.
Vana Tallinn Spritz yra estiškas spritz tipo kokteilis, kuriame Vana Tallinn saldžiai prieskoninis charakteris susitinka su sausu baltuoju vynu ir toniku. Rezultatas lengvesnis už gryną likerį, bet išlaiko atpažįstamą citrusinį ir šiltai prieskoninį profilį.
Ginger Mint Delight yra labai paprastas highball tipo kokteilis, kuriame džinas, mėta ir ginger ale sukuria gaivų, šiek tiek prieskonišką profilį. Tai lengvai paruošiamas ir švarus receptas, puikiai tinkantis šiltam orui.
Chihuahua Punch yra ryškus citrusinis tekilos kokteilis, kuriame citrusinis likeris, kelių rūšių sultys ir aitrioji paprika sukuria aštresnį, vakarėlišką profilį. Nors jis paprastas, balansas tarp saldumo, rūgšties ir aštrumo čia labai svarbus.
Aristocrat yra paprastas, elegantiškas Hennessy highball tipo kokteilis, kuriame konjaką lengvina Lillet Blanc ir ginger ale. Jis išlieka lengvai putojantis, šiek tiek vaisiškas ir maloniai prieskoniškas, todėl puikiai tinka aperityvui.
Šampano kokteilis yra sena klasika, kurioje vos keli ingredientai išryškina putojančio vyno eleganciją ir subtilų bitters kartumą. Cukrus suteikia trupinį saldumo, todėl gėrimas išlieka šventiškas, bet neperkrautas.
Rusty Nail yra klasikinis dviejų ingredientų škotiškas kokteilis, kuriame Scotch viskis susitinka su Drambuie likeriu. Tai šildantis, prieskoninis ir sodrus gėrimas, skirtas lėtam gurkšnojimui.
Rob Roy yra škotiška Manhattan interpretacija, kurioje Scotch viskis susijungia su saldžiu vermutu ir bitters. Tai klasikinis, šildantis ir elegantiškai subalansuotas kokteilis su aiškiu viskio charakteriu.
Trinidad Sour yra moderni legenda, kurioje neįprastai didelis Angostura bitters kiekis tampa pagrindiniu kokteilio stuburu. Kartu su rugių viskiu, orgeat ir citrina jis sukuria intensyvų, prieskonišką, riešutinį ir stebėtinai subalansuotą profilį.
Vieux Carré yra klasikinis Naujajame Orleane gimęs kokteilis, kuriame rugių viskis, konjakas, saldus vermutas ir žoleliniai akcentai sukuria sodrų, daugiasluoksnį profilį. Tai stiprus, elegantiškas ir lėtai gurkšnojamas gėrimas, puikiai tinkantis vakarui.
