Old Fashioned
Old Fashioned yra viena svarbiausių viskio klasikų, kurioje keli ingredientai sukuria sodrų, lėtą ir labai tikslų skonį. Tai kokteilis, kuriame bourbonas ir bitters turi likti centre, o saldumas tik subtiliai juos sujungia.
Ingredientai
- 50 ml Bourbonas
- 10 ml Cukraus sirupas
- 2 lašai Angostura bitters
- 1 didelis kubas Ledas
- 1 Apelsino žievelė
Kaip pasigaminti Old Fashioned kokteilį?
- Į maišymo stiklinę su ledu supilkite bourboną, cukraus sirupą ir Angostura bitters.
- Maišykite apie 20 sekundžių, kol kokteilis labai gerai atšals ir šiek tiek praskies.
- Nukoškite į rocks tipo taurę su vienu dideliu ledo kubu.
- Virš gėrimo išspauskite apelsino žievelės aliejus ir ja papuoškite taurę.
Galimos Old Fashioned versijos / patobulinimai
Klasikinėje versijoje vietoje sirupo galima naudoti cukraus kubelį su keliais vandens lašais. Jei norisi sausesnio ir aštresnio profilio, bourboną galima pakeisti rugių viskiu.
Dažniausios klaidos gaminant Old Fashioned
Dažna klaida yra per daug saldumo, dėl kurio prapuola spiritinis stuburas ir bitters balansas. Kita klaida - per trumpas maišymas arba per smulkus ledas, nes tada tekstūra tampa neišbaigta ir per greitai vandeninga.
Panašūs kokteiliai
Revolver yra moderni spirit-forward klasika, kurioje bourbonas ir espresso kavos likeris sukuria sodrų, tamsų ir labai vakarui tinkantį profilį. Apelsinų bitters čia ne tik pagyvina kavos natas, bet ir suteikia gėrimui daugiau struktūros bei aromatinio ilgio.
Whiskey Sour apjungia viskį, citriną ir saldumą į sodrų, subalansuotą kokteilį su ryškiu, bet švelniu rūgštumu. Tai viena universaliausių klasikų, tinkanti tiek vakarienei, tiek savaitgalio vakarui namuose.
Amaretto Sour yra saldžiarūgštė klasika, kurioje migdolinis amareto likeris susijungia su citrina ir sodresne tekstūra. Gerai subalansuota versija yra minkšta, desertiška, bet išlaiko pakankamai rūgšties, kad neatrodytų per sunki.
Toronto yra viskinė klasika, kurioje nedidelis Fernet-Branca kiekis suteikia kartumo, mentolio ir gilumo, o klevų sirupas suapvalina aštresnius kampus. Tai labai koncentruotas, tamsesnis ir charakteringas kokteilis, tinkantis lėtam gurkšnojimui.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą