Campari geriamas su ledu, apelsino skiltele, soda, toniku, apelsinų sultimis, prosecco, saldžiu vermutu, džinu, viskiu arba maišomas į karčius aperityvinius kokteilius. Paprasčiausias derinys – Campari su soda santykiu maždaug 1:2, o klasikinis kokteilių pasirinkimas yra Negroni, Americano, Boulevardier ar Campari Spritz. Daugiau idėjų rasite čia: kokteiliai su Campari.
Kas yra Campari?
Campari yra itališkas kartusis aperityvas, gaminamas iš žolelių, prieskonių, vaisių ir citrusų žievelių užpilo. Jo skonis intensyvus, kartus, šiek tiek saldus ir citrusinis, todėl jis dažniausiai geriamas prieš valgį arba naudojamas kokteiliuose, kuriems reikia ryškaus kartumo ir ilgo poskonio.
Su kuo geriamas Campari?
Campari geriausiai tinka su gaiviais, citrusiniais ir šiek tiek saldžiais priedais, kurie subalansuoja jo kartumą. Paprasčiausias variantas – 40 ml Campari, daug ledo ir 80–120 ml sodos arba toniko. Norint švelnesnio ir vaisiškesnio skonio, Campari galima maišyti su apelsinų sultimis santykiu 1:3 – toks derinys ypač tinka tiems, kam grynas Campari atrodo per kartus.
Klasikiniuose kokteiliuose Campari dažnai derinamas su saldžiu vermutu, džinu, viskiu arba putojančiu vynu. Negroni maišomas lygiomis dalimis iš džino, Campari ir saldaus vermuto. Lengvesnis pasirinkimas yra Americano, kuriame Campari ir saldus vermutas papildomi soda. Jei norisi sodresnio, šiltesnio skonio, verta rinktis Boulevardier, kuriame Campari derinamas su bourbonu arba kitu viskiu ir saldžiu vermutu.
Namų sąlygomis verta laikytis paprastų proporcijų: jei norite gaivaus ilgo gėrimo, naudokite 1 dalį Campari ir 2–3 dalis gazuoto maišiklio. Jei ruošiate stipresnį aperityvinį kokteilį, Campari dažniausiai maišomas lygiomis dalimis su kitais alkoholiniais ingredientais. Prie Campari ypač tinka apelsino skiltelė arba apelsino žievelė, nes citrusai sušvelnina kartumą ir paryškina gėrimo aromatą.
Ko geriau nemaišyti su Campari?
Campari geriau nemaišyti su labai saldžiais sirupais, tirštomis vaisių sultimis, pieno produktais ar desertiniais likeriais, nes jie gali užgožti jo žolelių kartumą ir padaryti gėrimą sunkų. Taip pat atsargiai reikėtų derinti su labai intensyviais prieskoniniais ar dūminiais ingredientais – Campari jau pats turi ryškų skonį, todėl geriausiai atsiskleidžia su paprastais, švariais ir gaiviais priedais: soda, citrusais, vermutu, džinu, viskiu ar prosecco.
Kaip gerti Campari?
Jei Campari nebus maišomas į kokteilį, jį geriausia patiekti gerai atšaldytą, su daug ledo ir apelsino skiltele. Gerti reikėtų lėtai, mažais gurkšniais, nes tai nėra neutralus ar labai lengvas gėrimas – jo esmė yra kartumas, citrusai ir ilgas žolelių poskonis. Campari dažniausiai geriamas kaip aperityvas prieš vakarienę, todėl prie jo tinka lengvi užkandžiai: alyvuogės, sūriai, vytinta mėsa, riešutai ar citrusais pagardinti užkandžiai.
Pradedantiesiems geriau pradėti ne nuo gryno Campari, o nuo Campari su soda, toniku arba apelsinų sultimis. Taip kartumas tampa švelnesnis, o gėrimas – gaivesnis. Jei skonis patinka, galima pereiti prie klasikinių kokteilių, tokių kaip Negroni, Americano ar Boulevardier.