Champs-Elysees
Champs-Elysees yra konjako sour krypties klasika, kurioje Green Chartreuse įneša žolelinės gelmės, o citrina ir sirupas suformuoja sodrų, bet aiškų balansą. Tai kokteilis, kuris vienu metu jaučiasi ir prabangus, ir labai tikslus.
Ingredientai
- 45 ml Konjakas
- 10 ml Green Chartreuse
- 20 ml Citrinų sultys
- 15 ml Cukraus sirupas
- 1 dash Angostura bitters
- Pilna plaktuvė Ledas
- 1 juostelė Citrinos žievelė
Kaip pasigaminti „Champs-Elysees“ kokteilį?
- Į plaktuvę su ledu supilkite konjaką, Green Chartreuse, citrinų sultis, cukraus sirupą ir Angostura bitters.
- Gerai suplakite, kol kokteilis taps labai šaltas ir vientisas.
- Per smulkų sietelį nukoškite į atšaldytą coupe taurę.
- Virš gėrimo išspauskite citrinos žievelės aliejus ir ja papuoškite taurę.
Galimos recepto versijos / patobulinimai
Jei naudojamas sodresnis ar saldesnis konjakas, galima nežymiai mažinti sirupo kiekį. Taip pat galima eksperimentuoti su Chartreuse santykiu, bet pernelyg jo daug pridėjus gėrimas greitai praranda sour balanso eleganciją.
Dažniausios gaminimo klaidos
Dažna klaida yra nepakankamai atšaldyti kokteilį arba palikti per daug sirupo, nes tada jis tampa klampus. Champs-Elysees turi būti sodrus, bet ne sunkus, todėl dilution čia labai svarbi.
Panašūs kokteiliai
Brandy Crusta yra viena iš tikrų XIX amžiaus baro klasikų, kurioje konjakas, citrusai ir cukrinis taurės kraštas susijungia į elegantišką, šiek tiek teatrališką kokteilį. Jis gaivus, ryškus ir sluoksniuotas, o gera citrinos žievelė čia svarbi ne mažiau nei pats spiritas.
Vodka Sour yra klasikinės sour formulės interpretacija, kurioje degtinė suteikia švarų pagrindą citrinai ir saldumui. Tinkamai paruoštas jis yra gaivus, ryškus ir labai lengvai geriamas, išlaikantis švarią struktūrą.
Fitzgerald yra labai švari ir elegantiška džino sour variacija, kurioje Angostura bitters suteikia papildomo gilumo bei struktūros. Tai gaivus, citrusiškas ir lengvai geriamas kokteilis, išliekantis sausokas ir tikslus.
Army & Navy yra migdolinis džino sour, kuriame orgeat sirupas suteikia tekstūros ir riešutinio minkštumo, o citrina išlaiko gėrimą ryškų ir sausoką. Tai vienas tų kokteilių, kurie atrodo švelnūs, bet iš tikro turi labai aiškią struktūrą ir puikiai valdytą rūgštį.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą