Clover Club
Clover Club yra prieškarinė klasika, kurioje džinas susijungia su citrina, aviečių sirupu ir švelnia putota tekstūra. Tinkamai paruoštas jis yra gaivus, elegantiškas ir maloniai vaisiškas, bet išlieka sausokas.
Ingredientai
- 45 ml Džinas
- 20 ml Citrinų sultys
- 15 ml Aviečių sirupas
- 1 Kiaušinio baltymas
- Pilna plaktuvė Ledas
Kaip pasigaminti Clover Club kokteilį?
- Pirmiausia be ledo suplakite džiną, citrinų sultis, aviečių sirupą ir kiaušinio baltymą.
- Įdėkite ledo ir dar kartą stipriai suplakite, kol kokteilis labai gerai atšals.
- Nukoškite į atšaldytą coupe arba Nick & Nora taurę.
- Palikite trumpai nusistovėti, kad putos gražiai pakiltų į paviršių.
Galimos Clover Club versijos / patobulinimai
Kai kurios versijos vietoje sirupo naudoja kelias šviežias avietes, bet klasikinė barų praktika dažniau remiasi aviečių sirupu dėl stabilesnio balanso. Jei norisi sausesnio profilio, galima labai nežymiai sumažinti sirupo kiekį.
Dažniausios klaidos gaminant Clover Club
Dažna klaida yra per silpnai suplakti baltymą, todėl neatsiranda būdinga švelni puta. Taip pat nereikėtų padauginti aviečių sirupo, nes tada kokteilis tampa pernelyg saldus ir praranda savo sausą eleganciją.
Panašūs kokteiliai
Hotel Georgia yra migdolinis gin sour su labai subtiliu apelsinų žiedų vandens akcentu, kuris suteikia jam gėliško rafinuotumo. Nepaisant orgeat sirupo ir baltymo, šis kokteilis neatrodo sunkus, nes citrina išlaiko jį lengvą ir gyvą.
Ramos Gin Fizz yra istorinė klasika, išsiskirianti kremiška tekstūra, citrusų gaiva ir ilgu, kruopščiu paruošimu. Gerai atliktas jis yra lengvas, švelnus ir labai elegantiškas, nors jo paruošimas reikalauja daugiau tikslumo nei daugelio kitų sour tipo kokteilių.
Whiskey Sour apjungia viskį, citriną ir saldumą į sodrų, subalansuotą kokteilį su ryškiu, bet švelniu rūgštumu. Tai viena universaliausių klasikų, tinkanti tiek vakarienei, tiek savaitgalio vakarui namuose.
Enzoni yra moderni klasika, jungianti džiną, Campari, citriną ir žalias vynuoges į labai gaivų, kartų bei vaisišką kokteilį. Jis ryškus, netikėtas ir puikiai subalansuotas tarp citrusų rūgšties, vaisiškumo ir kartumo.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą