Martinez
Martinez yra vienas svarbiausių istorinių kokteilių, dažnai laikomas vienu iš Martini pirmtakų. Old Tom džinas, saldus vermutas ir maraschino likeris čia sukuria švelniai saldų, žolelinį ir labai elegantišką profilį.
Ingredientai
- 45 ml Old Tom džinas
- 45 ml Saldus vermutas
- 5 ml Maraschino likeris
- 2 lašai Angostura bitters
- Pilna maišymo stiklinė Ledas
- 1 Apelsino žievelė
Kaip pasigaminti Martinez kokteilį?
- Į maišymo stiklinę su ledu supilkite Old Tom džiną, saldų vermutą, maraschino likerį ir bitters.
- Maišykite apie 20 sekundžių, kol kokteilis labai gerai atšals.
- Nukoškite į atšaldytą coupe arba Nick & Nora taurę.
- Virš gėrimo išspauskite apelsino žievelės aliejus ir ja papuoškite taurę.
Galimos Martinez versijos / patobulinimai
Kai kurios Martinez versijos naudoja apelsinų bitters vietoje Angostura, bet pagrindinė logika išlieka ta pati: saldesnis ir minkštesnis istorinis martini stilius. Maraschino kiekio nereikėtų didinti per smarkiai, kad jis netaptų dominuojantis.
Dažniausios klaidos gaminant Martinez
Dažna klaida yra naudoti per daug maraschino likerio, dėl ko kokteilis tampa per saldus ir sunkus. Taip pat labai svarbu gera temperatūra, nes Martinez turėtų būti glotnus ir tikslus, o ne klampus.
Panašūs kokteiliai
Hanky Panky yra istorinė klasika, kurioje džinas, saldus vermutas ir Fernet-Branca sudaro labai savitą, kartų bei žolelinį profilį. Tai elegantiškas, sausokas ir gana intensyvus kokteilis, puikiai tinkantis lėtesniam gurkšnojimui.
Harvard yra sena konjako ir saldaus vermuto klasika, kurią nedidelis sodos kiekis paverčia kiek lengvesne ir aperityviškesne nei atrodytų iš bazės. Jis išlieka žoleliškas ir sausokas, bet turi pakankamai minkštumo, kad atrodytų labai prieinamas.
Bronx yra klasikinė martini šeimos atšaka, į kurią apelsinų sultys įneša vaisiškumo ir sušvelnina sausesnę džino bei vermutų struktūrą. Dėl to šis kokteilis išlieka elegantiškas, bet tampa kiek švelnesnis ir prieinamesnis nei labai sausas martinis.
Bijou yra sena klasika, kurioje džinas, saldus vermutas ir Green Chartreuse sukuria labai sodrų, žolelinį ir stiprų profilį. Tai ryškaus charakterio kokteilis, tinkantis lėtam gurkšnojimui ir stipresnių aperityvų mėgėjams.
Būkite pirmi palikę atsiliepimą