Aperol Spritz yra lengvas, kartstelėjęs ir labai gaivus aperityvas, kuris išlieka gyvas net geriant lėtai šiltą popietę. Burbuliukai, citrusinė nata ir lengvas saldumas daro jį viena universaliausių vasaros klasikų.
Negroni yra karti, intensyvi itališka klasika, kurios charakterį formuoja lygiomis dalimis džinas, Campari ir saldus vermutas. Tai lėtam gurkšnojimui skirtas kokteilis su ilgu, sodriu poskoniu.
Enzoni yra moderni klasika, jungianti džiną, Campari, citriną ir žalias vynuoges į labai gaivų, kartų bei vaisišką kokteilį. Jis ryškus, netikėtas ir puikiai subalansuotas tarp citrusų rūgšties, vaisiškumo ir kartumo.
Jungle Bird yra tropinis klasikinis kokteilis, išsiskiriantis ne tik romu ir ananasu, bet ir aiškiu Campari kartumu. Dėl to jis yra vaisiškas, gaivus ir labai charakteringas, o ne vien saldus tropinis gėrimas.
Hanky Panky yra istorinė klasika, kurioje džinas, saldus vermutas ir Fernet-Branca sudaro labai savitą, kartų bei žolelinį profilį. Tai elegantiškas, sausokas ir gana intensyvus kokteilis, puikiai tinkantis lėtesniam gurkšnojimui.
Paper Plane yra moderni klasika, kuri išsiskiria lygių dalių formule ir ypač švariu kartumo, citrusų bei burbono balansu. Jis ryškus, lengvai atpažįstamas ir labai tikslus, todėl greitai tapo vienu mėgstamiausių šiuolaikinių barų kokteilių.
Americano yra lengvas, kartus ir labai elegantiškas aperityvinis kokteilis, kurio pagrindą sudaro Campari, saldus vermutas ir soda. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mažesnio stiprumo, bet labai aiškaus itališko charakterio gėrimo.
Boulevardier yra tamsesnė ir šiek tiek šiltesnė Negroni giminaitė, kurioje džiną pakeičia viskis. Rezultatas yra kartus, sodrus ir elegantiškas kokteilis, puikiai tinkantis lėtam gurkšnojimui.
Fernandito yra argentinietiška fernet ir colos klasika, kuri veikia panašiai kaip labai karti bei žoleliška Cuba Libre atšaka. Jis gaivus, savitas ir stebėtinai lengvai geriamas tiems, kam patinka mėtų, žolelių ir kartumo kombinacija.
Rosita yra tekilos ir Negroni logikos sankirta, kurioje reposado tekila, du vermutai ir itališkas raudonas bitteris sukuria kartų, sausoką ir labai suaugusį profilį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kam patinka spirit-forward aperityvai, bet norisi išeiti už klasikinio džino rėmų.
Lucien Gaudin yra prancūziška Negroni giminės kryptis, kurioje džinas, Campari, triple sec ir sausas vermutas susijungia į ryškų, kartstelėjusį aperityvą. Jis išlaiko tvirtą struktūrą, bet dėl apelsininio likerio tampa šiek tiek atviresnis ir lengviau geriamas nei klasikinis Negroni.
Old Pal yra sausesnė ir aštresnė Boulevardier giminaitė, kurioje rugių viskis ir Campari susitinka su dviem vermutais. Tai tvirtas, kartstelėjęs aperityvinis kokteilis, kuris geriausiai atsiskleidžia lėtai geriant ant didelio ledo kubo.
Red Hook yra moderni klasika iš Brooklyn šeimos, kurioje rugių viskis, Punt e Mes ir maraschino sukuria tamsų, kartstelėjusį ir labai koncentruotą profilį. Jis artimas Manhattan tipo logikai, bet maraschino čia įneša sausai saldų vyšninį sluoksnį, kuris labai aiškiai išskiria šį kokteilį.
White Negroni yra moderni klasika, kurioje džinas, gentianos likeris ir Lillet Blanc sukuria labai kartų, sausą ir aromatišką aperityvinį profilį. Nors jis nėra rūgštus, greipfruto žievelė suteikia tiek daug gaivos, kad gėrimas išlieka gyvas ir neatrodo sunkus.
Toronto yra viskinė klasika, kurioje nedidelis Fernet-Branca kiekis suteikia kartumo, mentolio ir gilumo, o klevų sirupas suapvalina aštresnius kampus. Tai labai koncentruotas, tamsesnis ir charakteringas kokteilis, tinkantis lėtam gurkšnojimui.
Fall Bubbles yra stipresnis, bet putojantis kokteilis, kuriame degtinė, Campari ir ginger ale sukuria kartstelėjusį, gaivų ir kiek rudenišką profilį. Nedidelis citrinos sulčių ir sirupo kiekis čia tik suapvalina bendrą balansą.
Black Manhattan yra moderni klasika, kurioje saldų vermutą pakeičia Averna amaro. Taip gaunamas tamsesnis, kartesnis, žoleliškesnis ir gilesnis Manhattan stiliaus kokteilis.
Milano Torino, arba Mi-To, yra istorinis itališkas aperityvas, laikomas vienu iš Negroni ir Americano pirmtakų. Campari ir saldus vermutas čia sudaro paprastą, kartų bei elegantišką profilį, kuris puikiai tinka prieš vakarienę.
Garibaldi yra paprastas, bet labai efektyvus itališkas aperityvas, kuriame Campari susitinka su šviežiomis apelsinų sultimis. Gerai paruoštas jis yra gaivus, sultingas ir kartu maloniai kartus, ypač jei sultys išpurentos iki minkštos tekstūros.
Division Bell yra moderni mezcal klasika, kurioje Aperol, maraschino likeris ir laimo sultys sukuria ryškų, kartoką bei dūminį balansą. Tai intensyvus, bet labai tikslus kokteilis, artimas Last Word šeimai, tik su savitu agavos charakteriu.
M & M yra minimalistinė moderni klasika, kurioje Amaro Montenegro ir mezcal sukuria stebėtinai gilų, kartų bei dūminį profilį. Tai paprastas, bet labai išraiškingas kokteilis, vertinamas dėl savo tvarkingo ir sodraus balanso.
Bitter Giuseppe yra moderni amaro krypties klasika, kurioje Cynar, saldus vermutas, citrina ir apelsinų bitters sukuria kartų, bet labai subalansuotą profilį. Tai aperityvinis, elegantiškas ir išraiškingas kokteilis, skirtas kartumo mėgėjams.
